招牌菜揭秘 SECRET RECIPE - 仁当鸡 RENDANG CHICKEN
中英文版（Chinese English version）
人家赚钱的食谱肯公开，这种就叫交情！
材料
鸡腿 3只（斩块，用一小匙盐腌15分钟）
刀标油 6汤匙
马铃薯 4粒（切半，去皮炸至金黄或不用）
月桂叶 3片(撕碎)黄姜叶 2片（撕碎）
椰浆 200毫升约半粒椰磨丝
清水 1玻璃杯
香料（店主喜用石臼分开捣烂更香，省工亦可用搅拌机打烂，分别在此）：
红葱头 15粒
鲜辣椒 4条
黄姜 1拇指
南姜 1拇指
老姜 1拇指
石谷仔 5粒
香茅 3颗（取白色部份）
调味
糖 1汤匙
盐 1茶匙
烘椰丝 4汤匙（把椰丝炒至金黄色或买便）
做法：
1.烧6汤匙热油，以小火爆香小红葱蓉，顺序下香茅、黄姜、南姜、老姜、石谷仔、鲜辣椒蓉炒至出油。
2.放鸡块兜炒，才下月桂叶、黄姜叶、马铃薯，注入清水，约盖过鸡面煮滚。
3.转小火，放椰浆、盐、糖及烘椰丝，煮沸。期间要不断搅拌，以免糊。
地点： 柔佛新山柏林花园，即往PASIR GUDANG 路反方向那个花园，过了观音庙，转右手支路。欢乐园娘惹屋 No 280, Jalan Simpang , Taman Perling, 81200 Johor, Bahru, Johor.驰名仁当鸡、豆酱鸡和咖喱鱼头。
人家赚钱的食谱肯公开，这种就叫交情！
材料
鸡腿 3只（斩块，用一小匙盐腌15分钟）
刀标油 6汤匙
马铃薯 4粒（切半，去皮炸至金黄或不用）
月桂叶 3片(撕碎)黄姜叶 2片（撕碎）
椰浆 200毫升约半粒椰磨丝
清水 1玻璃杯
香料（店主喜用石臼分开捣烂更香，省工亦可用搅拌机打烂，分别在此）：
红葱头 15粒
鲜辣椒 4条
黄姜 1拇指
南姜 1拇指
老姜 1拇指
石谷仔 5粒
香茅 3颗（取白色部份）
调味
糖 1汤匙
盐 1茶匙
烘椰丝 4汤匙（把椰丝炒至金黄色或买便）
做法：
1.烧6汤匙热油，以小火爆香小红葱蓉，顺序下香茅、黄姜、南姜、老姜、石谷仔、鲜辣椒蓉炒至出油。
2.放鸡块兜炒，才下月桂叶、黄姜叶、马铃薯，注入清水，约盖过鸡面煮滚。
3.转小火，放椰浆、盐、糖及烘椰丝，煮沸。期间要不断搅拌，以免糊。
地点： 柔佛新山柏林花园，即往PASIR GUDANG 路反方向那个花园，过了观音庙，转右手支路。欢乐园娘惹屋 No 280, Jalan Simpang , Taman Perling, 81200 Johor, Bahru, Johor.驰名仁当鸡、豆酱鸡和咖喱鱼头。
