所有餐厅
大馬食神精選：新山星和粿条汤
一直以来，新山较受欢迎的都是粿条，尤其是种形似板面宽度的粿条仔。由卤水到清汤，反较面与米粉就普通些，除咖喱叻沙外。
在柔佛振林山同样有家星和粿条汤，从收费站出口，见粒大铁球转向PETRONAS油站，它就在对面店后端，生意早、中、午都是人山人海。
驰名当然是粿条汤，但也卖黄面、老鼠粉、米粉、面薄、幼面、面线。只见东主吴振松拿了柄在末梢钉着对铁笼，很顺便就把粿条仔拆好扔进汤里烫，随后盛进碗中。一个人从容淡定应付整大班来客，不让久等。
做法分汤和干身。捞的是和着黑酱油、酱油、蚝油、猪油。滋味无穷源自那几匙猪油渣油渍，可别乱听人说不健康，这可是供不应求。试想，吃了几世，何时听闻给它迫害？有也只是从此对无此物来调，感到索然无味而已。
浸粉美味是从猪肝、猪腰、鲜虾、肉碎、鱼丸、鱼饼烫汤时获取。然后摆在上，另加两片菜胆叶。要真能喝出猪油的滑，肉燥够味和西芹香才算绝。可惜外面能做到这点的食肆不多。
粿条仔原本无味，不像黄面有碱水，所以得靠物质提味。清汤太寡，若可用大量食材，适当添些冬菜、鱼露、芫茜配合，便已瑧化境。
最受欢迎是取招牌名的星和粿条汤。大RM6.50，小RM4.50。其次是海鲜粿条RM8.50，分别在没猪肉，而是配搭虾、鱼块、鲍片、鱼饼、鱼丸。再来是将剥壳的蚝即蚵，跟粿条仔煮成碗、比台湾蚵仔面线更清甜、单纯，也卖RM8.50。单是看面前那大大粒男人活伟哥，抬头是早晚的事。
最特别还是那碗东炎汤，同样置了活虾、鱼片、鱼丸、番茄、豆腐。整间店，就这样食物是如此地与众不同，见来人平均约60%点，管他。咦？汁液有点意思，不妨试试。
送面东西不多，除豆干便是炸鱼饼。前者吩咐切成小块，蘸免费的辣椒汁吃之，酱辣很爽。而鱼饼，外皮酥、结实且带股油炸香味。
汤类则有潮州鱼汤和鱼丸。用鱼胶摔成的圆，属较软身那种。此外，桌面有个塑胶容器装着冬菜，大家都知虽说出自天津，在潮州却是大行其道，通常做汤都会习惯下点冬菜或鱼露，作为标签籍贯地道，要可自添。
另外那碗潮州鱼汤虽只下番茄、豆腐、鱼肉，胜在鲜味十足，入口白肉烫的恰恰熟，对此岂有不翘起拇指对准东主比的道理？赞！
星和粿条汤
地址：24,JALAN MEDAN NUSA PERINTIS
8, TAMAN NUSA
PERINTIS 2, 81550 GELANG PATAH, JOHOR
营业时间：7.00am－5.00pm
