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Nasi Ayam
Ali
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大馬食神精選：Nasi Ayam Ali ALI鸡饭
大马美食家食公子作品
Food Critic Product
Nasi Ayam
Ali 是柔佛Rengit这小地方，最著名鸡饭店，全间由马来人经营。地方从笨珍往峇株方向，在经过龙引的消防局对面。
这里的鸡，都没翅膀和爪，与华族喜欢全鸡不同。肉是以蒜蓉、盐腌隔夜炸到香味喷出。翅膀拿去煮咖喱、爪跟鸡骨架、当归和包起黑胡椒粒熬汤。舀上碗，会放些潮州冬菜与葱花。把华人传统中药与食材，带入马来社会。一旦喜之，足影响整个巫群饮食。而我们也常用马来盏炒本土蕹菜，连菜名都取“马来风光”，那才叫共融。
鸡饭用蒜米、小红葱、姜片炒香后，下鸡精块联同香米煲成。算是代表海南鸡饭的另类烹调。当然得先尝尝，看学得怎样，好像很可口。
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| 米粉汤
来光顾的，可分到一排鸡肉及跟肉份量不成对比的好大盘饭。炸鸡蘸着黑酱油掺香辣酱或叁峇辣椒酱吃。鸡肉完了，不管什么种族，都会把剩饭捞清汤，当稀饭喝下去。其他Mee
Rebus、米粉汤、面汤、咖喱鸡、鸡脚汤也卖。
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廿七年前，上手主人
Pak Ali 以学自新加坡鸡饭，在河边用木板搭建的档口做起，后来，才把招牌卖给现在东主Mohammad
Khir。没想到生意比前更好，以华人客居多，每日约出百多只鸡。
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| 鸡脚汤
海南鸡饭与马来人鸡饭，本就不抵触。你不能说巫裔卖的不正宗，在马来群中却认为这是正统的。像海南岛没海南鸡饭，总不成说新马售的，不能叫海南鸡饭，该正名为马新鸡饭。
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| 咖喱鸡 常说每处，定要有一、两家明星餐厅出色，给周遭吸引外来收益。能让闭塞的龙引为人所识，相信有一半是Nasi Ayam Ali成名的功劳。 |
地址：7,Jalan Damai
1, Rengit ,
Johor.
GPS：TWD67:(-1769090.908, 195340.582)
TWD97:(-1768244.143, 195119.579)
WGS84:(103.157371, 1.679355)
Business Hour : 10.00 am- 10.00 pm （每逢周五休息）
TWD97:(-1768244.143, 195119.579)
WGS84:(103.157371, 1.679355)
Business Hour : 10.00 am- 10.00 pm （每逢周五休息）
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