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大馬食神精選：马来西亚森美兰芙蓉美食 Malaysia Negeri Sembilan Seremban Food 鱿鱼米粉 Squid Mee Hun
鱿鱼米粉
在芙蓉，常会听人提到牛腩麺、客家麺或老鼠粉大名。鱿鱼米粉对外人说绝对陌生，素来只闻鱿鱼蕹菜，以为是新口味。但对原乡说，它是老味道，是发源于那的道道地地麺食。
制作与一般广东炒粉，勾芡煮法相似。不同是把米粉干炒过一轮或掺粿条，另下卤肉汁和猪骨汤去焖。配料的菜心，店家刘金龙绝对讲求要挑选过，给客人吃时，才会无渣兼爽口。
粉上的几种料有以黑酱油、酱青、红枣、冰糖、黑蒜米、葱头粒、沙姜及香料小茴香、八角、桂皮、果皮、草果、甘草卤出的花腩肉，切成烧肉大块和烫过水横切鱿鱼。吃时，得向那位像店主姐姐老板娘美云，讨碟每天自腌青辣椒送，如果吃到感意外，那定是意外惊喜。
至於感觉且容我道来，充满卤汁的米粉极香软，配上粿条的顺滑，再交叉着卤肉、鱿鱼各擅专长的口感齐吃，绝对会芬芳留齿颊。初食，以为会尝到浓稠沙爹酱或真的类似鱿鱼蕹菜，却原来全猜错了。有时厉害就好，不要假厉害。
如再配上那几粒，早早售馨掺拌了沙葛、青葱在猪肉糜的炸云吞。有它拱托，岂止是复合味霸占满腔的享受。再来杯咖啡乌，精神饱满。
怎么去？从波德申收费站，转向芙蓉市方向，在临近关闸第一个交通灯前，右转进Kasturi 花园，只要看到Mobil油站，往内侧驶进，这家无招牌店面，就在志强摩哆同排，旁边是花缘花店。带女朋友顺便买束花哄哄。结果怎样都会跟这盘米粉命运相同，大家都会被记一辈子。
鱿鱼米粉
3, Tingkat
Bawah ,Jalan Tok
Ungku, Taman Kasturi,
70100 Rahang, Negeri
Sembilan.
营业时间：7.30 am- 10.30 am (每逢周一休息)
