Al amar Lebanese Cuisine
世界著名食物標誌 World Famous Food@ al amar Lebanese Cuisine
黎巴嫩美食，因为受法国菜的影响，总得花两三个小时耐心品尝，说到酒，更是独有。
先上面包，是等麦团发涨后烧出，模样像粒圆球，肥肥底，很性感。饼皮薄如纸，中空。撕小块，是要送些豆磨烂的酱，或点芝士味重的忌廉，还有碟近似吐拿的番茄溶鳕鱼丝。
“CHICKEN
LIVER”就是把鸡肝略煎，再用
POMGRANATE SAUSE 焗熟，粉粉的带醋劲，该是改良自法国鹅肝，差点就要伸舌头，舔肝汁。
“WARAK
ENAB”葡萄叶包饭蒸，见过没有？和寿司差不多。有股发酵产生的叶酸味。
“TEBLEH
NAYYEH”，即剁烂、未熟的羊肉泥，相当于中国的蒸肉饼，用了切油的葱和薄荷叶，撒点盐、胡椒粉、橄榄油润之，生吃，绝非普通百姓能习惯，但，可以保证别处吃不到。
到底是名店，拿出来试的；是好年份红酒“ＣＯＭＴＥ ＤＥ Ｍ”品质和欧亚酿造的不同，气味干燥。
最大享受是喝一种叫“ＡＲＡＫ”的干邑，酒精成份５５巴仙。倒进杯，会变奶色。喝下，有很浓的八角味，不试试的话。枉来此一趟。
ＡＬ－Ａｍａｒ Ｌｅｂａｎｅｓｅ Ｃｕｉｓｉｎｅ
Ｐａｖｉｌｉｏｎ 六楼，近开降机处
