风味菜 LOCAL FLAVOUR- 山木莱夜市饮食店Kedai Makanan Minuman Samurai
“风味菜，每家著名餐馆定有几道菜，大多顾客会点，千篇一律，似不会腻，且越吃越开胃，还会大喊：“老板，白饭三大碗！”
“LOCAL FLAVOUR, EVERY RESTAURANT HAVE FEW DISH IS THE CUSTOMER USUALLY ORDER, ALL ARE THE SAME AND THESE DISHES ARE REALLY MAKE PEOPLE HAVE GOOD APPERTISING. ALL THE CUSTOMER WILL SAY: "BOSS GIVE ME THREE BOWL OF RICE!"
峇株大酒楼菜，不觉怎样，反而是风味菜滋味，每回经过 Jalan Jelawat 大路，都会见一旁店铺，卖食的都会挂着“啦啦”告示，大约知晓，当地受落是什么，晚上酒廊散后夜宵特别热闹。
好东西一样就够，食肆也是，当不够时间逗留每家比较，最佳方法就是找最好生意的。
附近，同样卖粥和饭，发觉“山木莱”，每道菜煮的像父亲下厨的阳刚口味，新鲜、健康又不会吃厌，相信是他扩充搬新店的前因。
不像杂饭档，摆满菜选择，不是炒的发黄，便是浸的软烂，养分流失。同样实惠，却是要时才炒，点几样，用几个镬，煎、炒、炸、炆一人全包，没多久便可热腾腾上齐，厉害！
切菜、拾码是太太晓慧，弄好交给师傅老公惠才哥煮，弟弟期荣冲茶水、果汁、酒不缺。
想宽敞，多数人喜欢坐外边，虽然里面布置有心思，多玩意，但外面就有这好处，贪凉快，加上菜容易被接受，个个露出满足样。
做兴业银行的友人良发，给我探路，果然是生意不绝，大喜，即刻点了几味，菜炒得活生生，鱼炸得不油，啦啦鲜，蛋澎松，怎么不甘心付账，哈！老板，有没搞错，这么便宜？
炒小啦啦、炒鲜蛤
值得吃，还有指甲般大的小啦啦，整条街卖的都是它，炒法跟海瓜子相同。另道较家庭式的炒鲜蛤，先烫水，剥半边壳，然后爆葱头片、蒜茸、指天椒、黑酱油和水，焗到刚冒泡便可铲起，趁还烧，让它慢慢熟，用牙签，一粒粒挑着吃，咸咸湿湿，今晚谁有特殊需要，多吃点，能增体力。
炒四角豆
地道美食，永远那么精彩，跟我小时吃得差不多，豆是先略泡油捞起，另炒香蒜茸、虾米，便可加进四角豆，撒些指天椒，调盐、少许鸡粉，大火兜上，咬起来生脆带辣，颜色又漂亮，有时，不是贵菜，才叫好东西。
炒番薯叶
番薯叶，城市快看不到，但住家、路边或自己种却有不少，麻烦是剥丝，茎却美味的很。两匙油加蒜茸、指天椒先爆，先放茎才炒叶，只要不停把下面移上，当转色，下盐、糖便要上碟，味带蒜汁，现在成了名菜，或许天生天养，有钱人怕死，不喜欢农药。
炒烧肉
我只喜肉类。有烧肉，即选出条半肥瘦，吩咐切片先炸过，便不肥腻，才下镬爆蒜茸、大葱和黑酱油、糖，以最大火炒至闻到酱油香，这种家庭菜人人会烧，感觉比老派还亲热。
姜葱黑鲳
来峇株，怎可少渔产黑鲳。吃炸鱼，主要尝酱。鱼先炸熟，单是点好酱油足矣，想来点花样，热油爆嫩姜丝与红辣椒丝，加上黑酱油、盐、糖滚汁，倒入鱼焖，上锅前加上青葱，又是另种姜葱滋味。配两只啤酒，不怕热气。
山木莱夜市饮食店Kedai
Makanan Minuman Samurai
地址：48,
Jalan Timah Sari, Kg.Kenangan Dato Onn, 83000 Batu Pahat, Johor.
营业时间: 6:00 p.m. – 3:00 a.m.
