辣椒螃蟹 CHILLI CRAB
食家食譜 FOOD CRITIC RECIPE - 马来西亞美食 MALAYSIA FOOD 辣椒螃蟹 CHILLI CRAB
食公子食谱
辣椒螃蟹
主料：
肉蟹（2只） 2 Kg
鸡汤 1 公升
材料（全磨烂）
蒜米 20 g
生姜 30 g
石古仔 10 粒
南姜 40 g
指天椒 30 g
调味：
甜辣椒酱 4 汤匙
番茄酱 4汤匙
糖 1汤匙
鸡蛋 2粒（打散）
勾芡
玉米粉 2汤匙
清水 3汤匙
做法：
1.烧红热锅，放入磨烂的材料，炒香约5分钟。加入鸡汤、甜辣椒酱、番茄酱、糖一起煮沸，再转小火煮约2分钟。
2.加入肉蟹不断翻炒约15分钟。才加入玉米粉和清水勾芡，煮至浓稠。打粒鸡蛋下去，轻轻搅拌至稠。
辣椒螃蟹
主料：
肉蟹（2只） 2 Kg
鸡汤 1 公升
材料（全磨烂）
蒜米 20 g
生姜 30 g
石古仔 10 粒
南姜 40 g
指天椒 30 g
调味：
甜辣椒酱 4 汤匙
番茄酱 4汤匙
糖 1汤匙
鸡蛋 2粒（打散）
勾芡
玉米粉 2汤匙
清水 3汤匙
做法：
1.烧红热锅，放入磨烂的材料，炒香约5分钟。加入鸡汤、甜辣椒酱、番茄酱、糖一起煮沸，再转小火煮约2分钟。
2.加入肉蟹不断翻炒约15分钟。才加入玉米粉和清水勾芡，煮至浓稠。打粒鸡蛋下去，轻轻搅拌至稠。
